生活危机加剧，澳洲家庭“吃肉降级”！西冷牛排被迫换成碎肉香肠（图）

澳洲牛肉生产商收到警告：持续攀升的生活成本压力，可能迫使不少家庭放弃肋眼牛排和西冷，转而选择肉糜和香肠。

农业银行专家荷兰合作银行（Rabobank）的最新报告指出，在全球供应趋紧、国际需求坚挺的背景下，澳洲牛农目前处于有利地位。

但若中东局势持续动荡，生产商可能面临消费者大规模转购廉价肉品的压力。

RaboResearch高级分析师Angus Gidley-Baird表示，这场冲突正在加剧澳洲牛肉供应链的成本压力，并对生产商和消费者产生连锁影响。

“在牛肉价格已经高企的市场中，任何需求走软都可能给整个供应链带来利润率压力，限制进一步转嫁成本上涨的能力。”

Gidley-Baird指出，预算吃紧的消费者可能转向价格较低的牛肉部位，而非高端产品，进而影响整头牛的整体价值。

“他们仍会吃牛肉，但可能是肉糜和香肠，而不是肋眼和西冷。”

这对牛肉生产商而言是一大挑战——若高端产品销量下滑，能否通过适度提高低端产品售价来弥补损失？

“供应链中的某个环节将承受利润摊薄。”

全球供应收缩，澳洲把握出口良机

荷兰合作银行报告显示，全球牛肉产量预计今年将下降2.2%，巴西、美国和中国均出现萎缩，2026年一季度活牛价格已有所上涨。

“澳洲预计将继续维持历史高位的牛肉产量和出口量，巩固其作为供应不足的全球市场关键供应商的角色，”Gidley-Baird说。

“澳洲处于有利位置，可以从竞争对手供应趋紧或不稳定的市场中承接需求。”

报告还指出，欧盟与南美国家之间的欧盟-南方共同市场协议近期已临时实施，澳洲与欧盟也达成新的贸易成果，美国牛肉加工厂对华出口许可亦已完成续期。

值得关注的是，截至6月2日，澳洲对华牛肉配额已完成90%，未来几周很可能用尽全部额度。

Gidley-Baird表示，随着出口商转向其他市场，预计会出现一定程度的干扰，但持续强劲的价格和高屠宰量表明，市场对此有充足的消化信心。